Asociácia slovenských spolkov žien

SPRÁVA z dielne ASSŽ, ktorá prebiehala v Hložanoch dňa 17.10.2020 roku od 10,00 – 17,00 hodiny

Dielňa pod názvom Edukácia, dielne a družba žien z rôznych častí Vojvodiny na tému roviny, kukurice a jej využitie vo výžive a výrobe  špecifických vojvodinských suvenírov,  pre spolkárky z Báčky bola organizovaná v Hložanoch v spolupráci so Spolkom žien Slovenka. Na dielni sa zúčastnili 25 členiek spolkov žien z Hložian, B. Petrovca, Kulpínu, Lalite, Pivnice, Selenče a Silbašu.

V úvodnej časti sa prihovorila predsedníčka Asociácie slovenských spolkov žien a zároveň predsedníčka Spolku žien Slovenka z Hložian, Viera Miškovicová. V príhovore bola zdôraznená dôležitá úloha ženských spolkov na zachovaní ľudovej tradície, zvykov a obyčají  Slovákov vo Vojvodine .

Miriam Murtínová z Hložian moderovala rozhovor účastníčok o využití  kukurice voľakedy  v slovenských domácnostiach a jej používaní dnes.

V minulosti sa kukurica využívala viac a využívané boli všetky časti rastliny: korene (džomby) sa používali na vykurovanie, ako aj zetke (steblo z ktorých domáce zvieratá zjedli lístie). Zvieratá sa chovali s líštím (prevažne rožný statok) a zrnom. Zetke sa používali aj ako ohrada a  ako chodník (zvlášť v daždivom období). Šúpolie sa využívalo aj na plnenie slamiačov do postelí na spanie, paličky na prípravu koláčov (šúšťovníky)..

Vo výžive sa kukurica používala prevažne zomletá (múka, kaša) na prípravu chleba, niektorých pečív, varenej sladkej a zabíjačkovej (slanej) kaše, s mliekom, strúhanou tekvicou (tekvicové buchty)...

Treba spomenúť aj iné vyžitie kukurice: pri príprave kyslej kapusty,  varená mladá kukurica, opekaná kukurica (na ohni), varenie už zrelej kukurice v zimnom období, s cukrom alebo makom,  pukance (na priadkach..).

Spomenuli sme si aj na hračky z kukurice: bábiky s vláskami, zo šúľkov sa skladli zámky, hra na nehnevaj sa (mlynalo, lekalo..) a dokonca mnohé deti  aj kľačali na kukurici.

Spolkárky si spomenuli aj na práce pri pestovaní, skladnení a mrvení kukurice. Pri tejto práci sa často aj zabavilo , zvlášť deti so starými rodičmi.

V dnešnej dobe sú práce na pestovaní kukurice prevažne mechanizované, z kukurice sa využíva hlavne zrno (zriedka koreň a nadzemná časť rastliny) a to na chov zvierat a už omnoho menej vo výžive.  Hlavne sú to rôzne druhy pečív (tekvicové buchty, projice..), chlieb a pukance a varená mladá kukurica.

Všetky tieto informácie sme si zapísali, s úmyslom  zverejniť  ich natrvalo v niekterej z kuchárok (receptárov) ktoré spolkárky vydávajú.

Počas dielne účastníčky robili kvety a bábiky zo šúpolia. v pôvodných farbách (bielej, zelenj, ružovej). Na kvety sa využívali aj iné suché byliny a trávy. Všetky vyrobené suveníry si účastníčky nechali pre seba ako pamiatku na túto krásnu spoločnú družbu. Vedúca dielne bola Anna Hataľová z Hložian.

Druhá časť dielne prebiehala v kuchyni a na dvore.  Na dvore členky Spolku žien Slovenka z Hložian varili zabíjačkovú kašu v kotle, pre všetky účastníčky. V  kuchyni sa od rána varila suchá kukurica a pukali pukance.

Účastníčky dielne priniesli aj iné koláče či pečivá z kukurice a rada si vymieňali recepty. Boli tu tekvicové buchty, šúšťovníky, ale aj novodobé: čipsy, projice, pity a ďalšie. Zachutili sme si aj na kukuričnom chlebe.

Mnohé recepty sme si zapísali a najdôležitejšie, že sme si  zapísali krásnu družbu v priestoroch Etno domu Tulip v Hložanoch. Obed nám pripravila reštaurácia Studňa v Hložanoch.

Aktivity z dielne zanamenali Tv Nový Sad- slovenská redakcia, Tv Petrovec a novinár týždeníku Hlas Ľudu.